izvleček monk fruit je naravna sladka sestavina, pridobljena iz monk fruit. ima vrsto odličnih lastnosti in široke možnosti uporabe.

sladkost izvlečka monk fruit je približno 240- do 300-krat večja od sladkosti saharoze. ima močno termično stabilnost, je zlahka topen v vodi in razredčenem etanolu ter se ne pokvari v šibkih kislinah in šibkih alkalijah. izvleček monk fruit deluje tako, da odvaja toploto in vlaži pljuča, lajša kašelj, vlaži črevesje in odvaja ter deluje preventivno in terapevtsko pri debelosti, zaprtju, sladkorni bolezni itd.

izvleček monk fruit lahko nadomesti tradicionalna sladkorna sladila (kot so saharoza, glukoza itd.) in pijačam zagotovi naravno in zdravo sladkost. hkrati lahko njegov poseben okus in aroma izboljšata kakovost pijač.

izdelki za zdravje

zaradi antioksidativnih, protivnetnih, protiutrujenih in drugih zdravstvenih funkcij izvlečka monk fruit je idealen dodatek na področju zdravstvenih izdelkov. v zdravstvenih izdelkih, ki izboljšujejo imuniteto, lajšajo utrujenost, izboljšujejo delovanje prebavil itd., lahko dodajanje izvlečka monk fruit znatno izboljša učinke izdelka na zdravje.

začimba

če dodate primerno količino izvlečka monk fruit sojini omaki, kisu in drugim začimbam, lahko izboljšate okus in kakovost izdelka, zaradi česar je bolj okusen.

pečenje

ekstrakt monk fruit ima dobro toplotno stabilnost med procesom pečenja in lahko ohrani okus in kakovost hrane. hkrati lahko nadomesti tradicionalna sladkorna sladila in pekovskim izdelkom zagotovi zdravo sladkost.

namizni sladkor

izvleček menihovega sadja se lahko predela v namizni sladkor, ki ga potrošniki uporabljajo pri kuhanju, peki in pripravi pijač. v primerjavi s tradicionalnimi sladkorji ima izvleček monk fruit boljše zdravstvene funkcije in manj kalorij, kar ustreza potrebam sodobnega človeka po zdravi prehrani.

drugo

izvleček monk fruit se lahko uporablja tudi v otroški prehrani, ki ne povzroča zobnega kariesa in blagodejno vpliva na zdravje zob. poleg tega lahko pri pripravi sladic, kot so sladoled, torte, kruh itd., izvleček monk fruit nadomesti saharozo. je hranljiv in zdrav, ne da bi povzročal nihanja sladkorja v krvi, uživajo pa ga lahko tudi diabetiki.