trenutno je kitajska proizvodnja koruze na drugem mestu na svetu z letno proizvodnjo več kot 200 milijonov ton. ocenjuje se, da je koruzne svile približno milijon ton. v preteklosti so koruzno svilo in koruzne storže načeloma zavrgli ali zažgali, kasnejše znanstvene raziskave pa so pokazale, da imajo vrednost pri uporabi, na primer koruzno svilo lahko razvijamo kot vir hrane.

ali je mogoče jesti koruzno svilo? pogledi doma in v tujini so načeloma enaki. ameriška fda meni, da je koruzna svila varna in nestrupena hrana, zdravila iz ekstrakta koruzne svile pa so v prosti prodaji. na japonskem, v južni koreji, tajvanu, hong kongu in drugih vzhodnoazijskih državah in regijah ima koruzna svila tudi zgodovino tradicionalne hrane.

nekdanje kitajsko ministrstvo za zdravje je uradno odgovorilo na to vprašanje: koruzna svila ima določeno užitno zgodovino na kitajskem, niso bile odkrite nobene varnostne težave in se lahko uporablja kot splošno upravljanje s hrano. poleg tega kitajski nacionalni standardi določajo, da se koruzna svila lahko uporablja kot naravna začimba za različna živila. pri kuhanju koruze lahko torej ohranite plašč koruzne svile, ki bo bolje ohranila vonj koruze.

v starodavnih kitajskih klasikih obstajajo zapisi o koruzni svili. sodobne analitske tehnike so potrdile, da vsebuje različne funkcionalne sestavine, kot so flavonoidi, polisaharidi, saponini, steroli, polifenoli.

vsebnost flavonoidov v koruzni svili je približno 3 % suhe teže. flavonoidi so naravni antioksidanti in imajo potencialno uporabno vrednost pri lovljenju prostih radikalov, zaviranju bakterij in uravnavanju lipidov v krvi. v koruzni svili je več polisaharidov. na poskusnih živalih so opazili, da ima določen vpliv na uravnavanje krvnega sladkorja. poleg tega ima polisaharid koruzne svile tudi diuretične, antioksidativne in druge lastnosti. druga aktivna sestavina je saponin koruzne svile. testirali so ga na diabetičnih miših in ugotovili, da ima hipoglikemične učinke z malo stranskimi učinki.