zgodovinska sprememba v prodaji gaziranih brezalkoholnih pijač se je zgodila, odkar je pred enim letom začela veljati dajatev za industrijo brezalkoholnih pijač (sdil) – pijače brez sladkorja so se povečale, izdelki s polnim sladkorjem pa upadli.

za coca-colo, vodilno na trgu v združenem kraljestvu, se je količinski nakup coca-cole zero sugar v zadnjem letu povečal za 50 %. za pepsi se je max brez sladkorja podražil za 17 %.

nasprotno pa je padla prodaja polne sladkorne klasične kokakole in modre pepsi. razumljivo, čeprav žal, podjetja ne želijo razkriti trdih številk o izdelkih, ki padajo. toda razmerje med brez sladkorja in sladkorjem se je povečalo na 60-40 % za coca-colo, na 83-17 % za pepsi.

vsakič, ko potrošnik zamenja 500 ml steklenico classic ali blue z enakovredno steklenico zero ali max, pride do zmanjšanja za več kot 200 kcal. zmanjšanje vsebnosti sladkorja v brezalkoholnih pijačah samo po sebi ne bo rešilo zdravstvenih težav naroda, vendar je ključno vladno prehransko politiko, načrt za debelost pri otrocih, spodbudilo k hitremu začetku.
cenovne razlike
prodajni premiki so predvsem posledica razlik v cenah, ki jih je sdil takoj odprl med pijačami s polnim sladkorjem (več kot 8 g sladkorja na 100 ml) in izdelki brez dajatev/nizko vsebnostjo sladkorja (manj kot 5 g/100 ml).

v naših anketah po trgovinah aprila lani, takoj po začetku veljavnosti dajatve, smo zabeležili 11-25-odstotne popuste na majhne posamezne steklenice in pločevinke v impulznem sektorju izpred trgovin ter 20-39-odstotne popuste na velike steklenice. družinski nakupi.

s tem je sdil izpolnil načelo svetovne zdravstvene organizacije, »…obdavčitev sladkanih pijač…mora vzbuditi cenovno prednost potrošnikov za pijače z nižjo vsebnostjo prostih sladkorjev, da se zagotovi zdrava prehrana«.

vplivalo je tudi na realni svet. že eno leto imajo potrošniki ekonomske spodbude za nakup pijač brez/nizke vsebnosti sladkorja, ne le moralnih prepovedi. spremenjeni prodajni podatki kažejo, da so popusti dosegli učinek, ki so ga pričakovali ekonomisti in zdravstveni strokovnjaki.
ankete trgovin
gibanje k pijačam brez/nizko vsebnostjo sladkorja se bo verjetno nadaljevalo, dejansko širilo. pravkar smo zaključili razširjen obseg anket o trgovinah v supermarketih, lekarnah, trgovinah s hrano za s seboj in neodvisnih trgovinah, da bi izmerili učinke sdil po enem letu.

popusti se nadaljujejo na približno enaki ravni kot doslej. in po preoblikovanju večine izdelkov, da bi znižali vsebnost sladkorja in se tako izognili dajatvi, sta na britanskem trgu samo dva izdelka s polnim sladkorjem, ki sta pomembna za javno zdravje, classic coke in blue pepsi.

kar je v preteklem letu drugačno, je, da so nove različice priljubljenih pijač brez sladkorja, proizvedene kot odziv na dajatev, dobile distribucijo v večjih trgovcih na drobno. zdaj so veliko bolj dostopni potrošnikom.
vse nove različice hčerinskih znamk coca-cole se zdaj pojavljajo na prodajnih policah -- fanta, dr pepper in sprite, celo lilt in oasis. ikonični irn bru podjetja ag barr je trenutno na voljo v dveh novih različicah brez sladkorja, kot tudi v preoblikovani različici izvirnega izdelka z manj sladkorja.

manj pričakovano so praktično vse glavne znamke energijskih pijač uvedle tudi različice brez sladkorja.

ne več samo red bull brez sladkorja, zdaj tudi različice brez sladkorja lucozade, monster, relentless, rockstar, emerge, boost in carabao pridobivajo prostor na policah v že tako natrpani kategoriji – z big brotherjem, coca-cola energy brez sladkorja, ki šele vstopa trg. vseh osem skupin supermarketov, ki smo jih anketirali, ima na zalogi te nove energijske pijače, večina ima štiri ali pet blagovnih znamk brez sladkorja.

za lucozade, ribena, suntory, ki so preoblikovali 60 izdelkov kot odgovor na dajatev, je bila njihova nova energijska pijača brez sladkorja, lucozade zero, najuspešnejša uvedba v zgodovini podjetja.
inovacija na področju naravnih sladil
večina izdelkov brez/nizke vrednosti, ki so zdaj na policah, uporablja uveljavljena sladila, aspartam in acek. toda polemike o sladkorju spodbujajo razvoj številnih novih nadomestnih sestavin, od "naravnih" sladil, kot je stevia, do manj kaloričnih različic samega sladkorja. sčasoma bodo tudi oni spodbudili inovativne izdelke brez/nizke vrednosti.

eden od dejavnikov, ki omejuje prehod na preoblikovane pijače, je neredno označevanje cen različnih možnosti na policah. to pomeni, da stranke niso obveščene o razpoložljivih popustih. ne le v majhnih neodvisnih prodajalnah, tudi v supermarketih in trgovinah s hrano za s seboj včasih na policah manjkajo cenik.

ne glede na to je ključna letošnja ugotovitev, da je sdil hitro povzročil pomemben premik k brez/malo uživanju pijač. in povečana dostopnost številnih novih izdelkov brez sladkorja bi morala dodatno vplivati ​​na prodajno bilanco v prihodnjih letih.

dajatev deluje.