združeno kraljestvo izziva industrijo pitnega jogurta, da zmanjša sladkor za 20 %

public health england (phe), organ, ki britanski vladi svetuje o politiki javnega zdravja za celotno združeno kraljestvo, je razširil svoje smernice za zmanjšanje sladkorja, tako da vključuje sladkane fermentirane jogurtove pijače.

kategorija zajema pitni jogurt, kefir, lassis, pijače z navedbami, da zmanjšujejo tveganje za bolezni, vključno z rastlinskimi stanoli in steroli, ter pred- in probiotične pijače, vključno s tistimi s trditvami o funkcionalnem zdravju.

v skladu s prostovoljnimi smernicami se vsi akterji v tej kategoriji, vključno s trgovci na drobno, proizvajalci in podjetji, ki potrošnikom ponujajo pijačo zunaj doma, spodbujajo, da v naslednjih treh letih zmanjšajo vsebnost dodanega sladkorja za 20 %.

to je mogoče doseči s spreminjanjem receptov, zmanjšanjem števila kalorij v eni sami porciji in s spodbujanjem potrošnikov, da se odločijo za izdelke z malo ali brez dodanega sladkorja.

»industrijo se spodbuja, da se osredotoči na zmanjšanje sladkorja za najbolj prodajane izdelke v kategoriji fermentiranih (jogurtovih) pijač in/ali zmanjša velikost njihove porcije,« je v navodilih zapisal phe.

"to bo povzročilo zmanjšanje vnosa sladkorja in kalorij, saj se ti izdelki uživajo bolj redno in prispevajo k prehrani več sladkorja in kalorij."

public health england bo spremljal napredek industrije septembra letos, poročila o napredku pa bodo objavljena vsako leto med letoma 2020 in 2022.

naravni dodatek

navadne in nesladkane jogurtove pijače so bile izvzete iz smernic, phe pa je upošteval naravno prisoten sladkor.

to pomeni, da je vsebnost laktoze (sladkorja, ki je naravno v mleku) 3,8 g na 100 ml fermentiranega jogurtovega napitka. smernice za skupni sladkor glede prodajnega tehtanega povprečja (swa) torej temeljijo na 20-odstotnem zmanjšanju vsebnosti dodanega sladkorja namesto na 20-odstotnem skupnem sladkorju.

v zvezi z največjim vnosom kalorij phe priporoča, da se do leta 2021 skupno število zaužitih kalorij naenkrat določi na 300 kalorij.

action on sugar pozdravlja napotke

slaba prehrana in prehrana sta priznana kot glavna dejavnika tveganja za slabo zdravje in prezgodnjo smrt v združenem kraljestvu, ki poroča o 27-odstotni stopnji debelosti pri odraslih.

dodatna priporočila phe je zato pozdravila dobrodelna organizacija action on sugar, osredotočena na prehrano. »veseli nas, da je objavljeno to poročilo o jogurtovih napitkih,« je za foodnavigator povedal nutricionist action on sugar kawther hashem.

"to je zato, ker je ta kategorija pijač v rasti in zagotavljanje, da ne pride do povečanja ravni sladkorja v izdelkih, je ključnega pomena."

večja slika
dodatno poročilo je del priporočil phe živilski industriji za zmanjšanje sladkorja v 10 kategorijah za 20 % do leta 2020.

fermentirani pitni izdelki so priznani kot podkategorija v sektorju jogurtov in mlečnih izdelkov iz programa preoblikovanja, ki je namenjen tudi kosmičem za zajtrk; piškoti; pecivo; jutranje blago; pudingi; sladoledi, lizike in sorbeti; slaščice in sladki namazi.

ko je phe leta 2016 objavil priporočila, je industriji povedal, da želi do konca prvega leta videti 5-odstotno zmanjšanje.

poročilo o spremljanju napredka industrije v tem prvem letu, objavljeno maja 2018, je pokazalo različne rezultate. v primerjavi z izhodiščnim letom (2015) sta jogurt in mlečni izdelki znižala vsebnost sladkorja za 6 %, proizvajalci kosmičev za zajtrk in sladkih namazov pa za 5 %.

glede na trdo delo in uspehe industrije pri zmanjševanju sladkorja v kategoriji jogurtov in mlečnih izdelkov je industrija v dobrem položaju za uresničitev teh ciljev zmanjšanja sladkorja za jogurtove pijače. smo an
industrija, za katero so značilne inovacije in prepričani, da lahko potrošnikom ponudimo zdrave in hranljive izdelke, ki jih želijo - judith bryans, dairy uk

vendar industrija ni dosegla ciljev zmanjšanja sladkorja v nekaterih kategorijah. pri piškotih in čokoladnih slaščicah, na primer, niso zabeležili spremembe ravni sladkorja. sladke slaščice so znižale vsebnost sladkorja le za 1 %, medtem ko se je raven dodanega sladkorja v pudingih povečala za 1 %.