pogosto pravijo, da je predstavitev vsega, kar zadeva obroke, vendar obstaja še boljši razlog, da svoj krožnik napolnite s pisanimi živili. pigment, ki živilom, kot je jagodičevje, daje bogate rdeče in vijolične odtenke, je tudi močna zaščita pred boleznimi srca in ožilja.

študije so pokazale, da ta pigment, antocianin, ne ponuja samo antioksidativnih učinkov; ljudi varuje tudi pred kroničnimi boleznimi. dejansko je eden njegovih najbolj impresivnih podvigov zmanjševanje tveganja za bolezni srca in ožilja, ki vsako leto vzamejo milijone življenj, kot so možganska kap, srčni infarkt in ateroskleroza.

v sistematičnem pregledu, ki je vključeval več kot 600.000 udeležencev, so britanski raziskovalci preučevali vpliv prehranskih antocianov na srčno-žilne dogodke. odkrili so, da so tisti, ki so imeli največji vnos antocianinov s hrano, uživali 9-odstotno zmanjšanje tveganja za razvoj koronarne bolezni srca; ko je šlo za smrt zaradi bolezni srca, je bilo njihovo tveganje za 8 odstotkov nižje v primerjavi s tistimi, ki so uživali najmanjšo količino antocianina.

študija, ki je bila objavljena v critical reviews in food science and nutrition, je najmočnejši argument doslej za povečanje vnosa sadja. urad za preprečevanje bolezni in promocijo zdravja predlaga, da ljudje zaužijejo najmanj dve porciji sadja na dan; le 32 odstotkov američanov doseže ta cilj.

izberite pravo sadje
sadje, ki vsebuje antociane, je enostavno opaziti zaradi njihove rdeče, vijolične in modre barve. nekateri izmed najboljših virov so jagode, robide, grozdje, granatna jabolka, češnje, borovnice, maline in borovnice. najdemo jih tudi v rdečem zelju, jajčevcu in škrlatnem krompirju. verjetno ne bo veliko presenečenje, če izvemo, da lupine sadeža vsebujejo največ antocianinov glede na njihovo bogato barvo, zato poskrbite, da boste uživali tudi lupino – in se prepričajte, da izberete organsko, da se izognete izpostavljenosti pesticidom. avtorji ocene pravijo, da sta samo ena do dve porciji jagod na dan dovolj, da dobite antocianine, ki jih potrebujete za zaščito svojega srca.

številne prednosti antocianina
pregled je podprt s številnimi drugimi študijami, vključno z eno iz leta 2012, ki je bila objavljena v american journal of clinical nutrition. ta študija je pokazala povezavo med večjim vnosom antocianina in znatno nižjim sistoličnim krvnim tlakom, arterijskim tlakom in hitrostjo pulznega vala. prav tako je potrdila prejšnjo študijo, ki je pokazala, da je osem tednov jemanja borovničevih dodatkov znižalo sistolični in diastolični krvni tlak udeležencev za 6 oziroma 4 odstotke.

poleg tega lahko antocianini pomagajo preprečiti nevrološke motnje, kot sta parkinsonova in alzheimerjeva bolezen. to dosežejo tako, da izboljšajo komunikacijo med živci in povečajo pretok krvi v možgane. njihov antioksidativni učinek tudi pomeni, da lahko ustavijo poškodbe možganov, ki jih povzroča oksidativni stres.

če še vedno niste prepričani o prednostih antocianinov, razmislite o tem: lahko se borijo proti rakavim celicam tako, da jih napadejo in spodbudijo celično smrt, poleg tega pa aktivirajo encime, ki vaše telo osvobodijo snovi, ki povzročajo raka.

študije so tudi pokazale, da lahko uživanje živil, bogatih z antocianini, zmanjša odpornost proti insulinu in zaščiti beta celice v trebušni slinavki, kar pomaga normalizirati raven krvi. to pomeni, da lahko sadje, bogato z antocianini, pomaga pri zaviranju sladkorne bolezni.

bolezni srca in ožilja so še naprej eden glavnih vzrokov smrti v ameriki, saj prizadenejo 84 milijonov američanov in povzročijo približno eno od treh smrti. to je zelo zastrašujoča statistika, zato dolgujete sebi in svojim ljubljenim, da zaužijete več antocianinov in sprejmete druge korake, za katere je znano, da zmanjšajo tveganje, kot sta vadba in prehranjevanje kot bolj zdrava prehrana na splošno.